Region ten dzięki swej rozległości i zróżnicowaniu geograficznemu obfituje w różnorodne warzywa i owoce. Przygotowuje się tu słynną mostarda di frutta (musztardę owocową), złożoną z całych owoców i kawałków owoców kandyzowanych (gruszki, ananasy, figi, pomarańcze, wiśnie) wymieszanych razem w gęstym syropie i przyprawionych zmieloną gorczycą. Jest to pyszny dodatek do zestawu gotowanych mięs. Mieszanka smaku słodkiego i słonego, charakterystyczna dla renesansu przetrwała tu w tradycjach kulinarnych. Dlatego makarony podaje się z dynią (ulubionym warzywem mieszkańców Lombardii), gotowanego kapłona polewa się sosem z czarnej porzeczki, a gołębie przyrządza się z winogronami. Jako danie głównie króluje tu risotto oraz rozmaite potrawy z cielęciny. Lombardia może również pochwalić się serami, stanowiącymi prawdziwą wizytówkę Włoch w tej branży: doskonały gorgonzola z błękitnymi żyłkami konkuruje z taleggio o miękkiej, pomarańczowej skórce i mascarpone o konsystencji gęstej, ubitej śmietany. Sery te, bogate smakowo, i niestety, bardzo tłuste, w świecie są uznawane za najznakomitsze i najbardziej znane sery włoskie. Oczywiście nie należy zapominać o rybach łowionych w polodowcowych jeziorach Lombardii: koniecznie należy spróbować dania z ryżu i smażonych filetów z okonia (riso al pesce persico), smażonej uklei (alborelle fritte) i siei z rusztu (lavarello alla griglia).